Por Carlos Nathan Sampaio em 09/04/2026 - 14:06
O Brasil garantiu destaque internacional ao emplacar três receitas tradicionais entre os dez melhores pratos feitos com feijão do mundo, segundo ranking divulgado pelo TasteAtlas. A lista reúne preparações típicas de diferentes países e reforça a relevância da culinária brasileira no cenário global.
Entre os destaques brasileiros aparecem o Feijão Tropeiro (2º lugar), o Tutu de Feijão (4º lugar) e a Feijoada (7º lugar). Com isso, o Brasil é o único país a ter três pratos no top 10 e também figura entre os que mais aparecem no top 100, empatado com o México.
No topo do ranking está a Sopa da Pedra, de Portugal. Apesar do nome curioso, o prato é uma combinação robusta de feijão com carnes como chouriço, morcela, barriga e orelha de porco, além de batatas e legumes. A receita está ligada a uma lenda popular: um monge teria preparado uma sopa apenas com pedras e água, convencendo moradores a contribuírem com ingredientes, resultando em um prato nutritivo — sem nenhuma pedra. A origem é atribuída à cidade de Almeirim, conhecida como a capital da sopa de pedra.
O Feijão Tropeiro, segundo colocado, tem origem nas rotas comerciais do período colonial. Preparado com feijão, farinha de mandioca, ovos, torresmo e temperos, era uma refeição prática e energética para os tropeiros que cruzavam o interior do país.
Já o Tutu de Feijão, em quarto lugar, é bastante tradicional em Minas Gerais. O prato leva feijão cozido e engrossado com farinha de mandioca ou de milho, geralmente servido com carnes, linguiça e couve, compondo uma refeição típica do cotidiano brasileiro.
A Feijoada, considerada um dos símbolos da gastronomia nacional, aparece na sétima posição. Feita com feijão preto e diferentes cortes de carne suína, é tradicionalmente acompanhada por arroz, couve, farofa e laranja.
Ranking global valoriza diversidade
Além dos pratos brasileiros e do primeiro colocado português, a lista inclui receitas como a sopa tarasca (México), gigantes plaki (Grécia) e ful medames (Egito), evidenciando a diversidade cultural no uso do feijão ao redor do mundo.
O levantamento do TasteAtlas funciona como uma enciclopédia gastronômica interativa, reunindo avaliações de especialistas e usuários, além de catalogar receitas e ingredientes típicos de diferentes regiões.
A presença de três pratos brasileiros entre os dez primeiros reforça a importância do feijão na culinária nacional e evidencia a diversidade de preparos que fazem parte da identidade alimentar do país.
