Por Carlos Nathan Sampaio em 03/11/2026 - 16:02
Pirenópolis recebe no sábado, 14 de novembro, o 1º Curso de Defumação e Churrasco com os chefs André Bolla e Eduardo Ramon, apresentados pela organização como campeões mundiais da modalidade em 2025. A imersão será das 9h às 15h, na Pousada Vereda da Serra, no alto da Serra dos Pireneus.
A programação inclui técnicas de defumação tradicional, preparo de cortes bovinos e suínos, hambúrgueres e legumes defumados, além de métodos de parrilla. O chef Danilo Matos, idealizador do curso e proprietário da pousada, também participa da atividade. A proposta é atender tanto profissionais da gastronomia quanto pessoas interessadas em aprimorar o preparo de churrasco em casa.
André Bolla tem mais de 30 anos de experiência no setor, preside a Associação dos Churrasqueiros do Brasil e atua como competidor e juiz internacional de barbecue. Eduardo Ramon é especialista em charcutaria, churrasco e defumação, além de consultor gastronômico e integrante da seleção brasileira de churrasco.
A inscrição custa R$ 200 por pessoa e inclui almoço no Bistrô Vereda, chope da Cervejaria Santa Dica e certificado de participação. Associados da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO) têm 10% de desconto. Também há condições especiais para acompanhantes e pacotes de hospedagem na pousada.
As vagas são limitadas. As inscrições podem ser feitas pelo WhatsApp (62) 99328-4592. A Pousada Vereda da Serra fica na Rodovia do Parque Estadual dos Pireneus, km 12, em Pirenópolis. O curso é realizado pela ABIH-GO e pela pousada, com apoio de parceiros do setor gastronômico.
