Por Redação Tribuna do Planalto em 24/07/2026 - 15:20
A busca dos consumidores por alimentos e bebidas enriquecidos com proteína chegou ao mercado das cervejas. A Ambev lançará em setembro a Spaten Pro, bebida sem álcool que combina whey protein, colágeno e características do estilo alemão Munich Dunkel.
Cada lata de 350 mililitros terá 10 gramas de proteína, menos de 100 calorias e zero gordura, de acordo com as informações apresentadas pela fabricante. O preço sugerido ficará entre R$ 10 e R$ 13, aproximadamente o dobro do valor cobrado por algumas cervejas tradicionais.
A venda começará nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro e pelo aplicativo Zé Delivery. Não há uma data confirmada para que o produto chegue aos mercados e bares de Goiás ou de outros estados.
O lançamento funcionará como um teste de aceitação. A partir do desempenho comercial, a Ambev poderá avaliar a expansão da bebida para outras regiões e até para o mercado internacional.
O Brasil foi escolhido como mercado-piloto da novidade. A Spaten Pro é a primeira cerveja com proteína desenvolvida dentro do ecossistema global da AB InBev, controladora da Ambev e dona de centenas de marcas de bebidas.
Desenvolvimento levou cinco anos
A receita foi criada no Centro de Inovação e Tecnologia da Ambev, no Rio de Janeiro. O desenvolvimento levou cinco anos e envolveu a produção de mais de 100 protótipos.
Uma das dificuldades foi acrescentar a proteína sem descaracterizar a bebida. Segundo a companhia, o nutriente pode interferir no sabor, na textura, na estabilidade e na formação da espuma.
A solução encontrada foi adotar o estilo Munich Dunkel, tradicional cerveja escura alemã com perfil de sabor mais intenso. As notas de malte tostado, caramelo, baunilha e cacau ajudam a equilibrar o sabor das proteínas presentes na receita.
Dos 10 gramas de proteína encontrados em cada unidade, 7,5 gramas correspondem ao whey protein hidrolisado. Os 2,5 gramas restantes são provenientes de colágeno hidrolisado.
A fórmula também leva água, malte, lúpulo e levedura. A produção será concentrada na fábrica da companhia em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo.
Por que lançar uma cerveja proteica?
A novidade faz parte da estratégia da indústria de bebidas para alcançar consumidores que diminuíram o consumo de álcool ou passaram a buscar produtos com menos calorias e ingredientes associados à nutrição esportiva.
O volume total de cerveja comercializado no Brasil caiu 5,1% em 2025, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja citados pelo InvestNews. As opções sem álcool, por outro lado, vêm registrando crescimento.
Com a Spaten Pro, a Ambev passa a disputar espaço não apenas com outras cervejas, mas também com bebidas funcionais e produtos voltados a pessoas que frequentam academias ou acompanham a ingestão diária de proteína.
O lançamento está previsto para ocorrer depois da terceira edição do Spaten Fight Night, evento marcado para 29 de agosto. A campanha publicitária será assinada pela agência Gut.
Proteína não torna qualquer produto saudável
Embora a nova bebida reúna características procuradas por parte dos consumidores — como ausência de álcool, menos de 100 calorias e adição de proteína —, a análise nutricional não deve considerar apenas um ingrediente isolado.
A presença de 10 gramas de proteína pode contribuir para a ingestão diária do nutriente, mas não significa que o produto substitua uma alimentação equilibrada ou suplementos indicados individualmente por profissionais.
A composição inclui whey protein, ingrediente derivado do leite, e colágeno de origem animal. Consumidores com alergias, intolerâncias ou outras restrições alimentares precisarão consultar o rótulo antes de experimentar a bebida.
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