Por Carlos Nathan Sampaio em 11/06/2026 - 11:01
A gastronomia goiana ganhou destaque nacional após um restaurante de Goiânia ser escolhido como o melhor italiano do Brasil na edição 2026 do prêmio Melhores da Gastronomia, promovido pela revista especializada Prazeres da Mesa. O reconhecimento foi concedido à 1929 Trattoria Moderna, que fica no Setor Marista e é comandada pelo chef Ian Baiocchi.
O resultado foi divulgado durante a premiação anual, considerada uma das mais tradicionais do setor gastronômico brasileiro. Neste ano, a escolha dos vencedores envolveu a participação de mais de 500 especialistas da área, além de cerca de 43 mil votos registrados para definir os destaques em 41 categorias.
Inaugurado em 2017, o restaurante surgiu como uma homenagem familiar e construiu sua identidade a partir da culinária italiana associada a ingredientes brasileiros. Ao longo dos últimos anos, a casa se consolidou como um dos estabelecimentos mais conhecidos da capital goiana, especialmente pela proposta de reinterpretar receitas tradicionais com produtos regionais.
Segundo informações divulgadas pelos organizadores da premiação, um dos fatores que contribuíram para o reconhecimento foi a consistência do trabalho desenvolvido pelo restaurante ao longo dos anos. Em 2026, a casa também apresentou um novo cardápio, mantendo a proposta de unir referências da cozinha italiana a ingredientes típicos do Cerrado.
O prêmio reforça a presença de Goiás no cenário gastronômico nacional, segmento que tem registrado crescimento e maior visibilidade nos últimos anos. Além de restaurantes voltados à culinária regional, o estado também passou a receber reconhecimento em categorias relacionadas à gastronomia internacional, à confeitaria e à alta cozinha.
A premiação da Prazeres da Mesa é realizada anualmente e reúne profissionais, críticos, empresários e especialistas do setor para eleger os destaques da gastronomia brasileira. Os vencedores são escolhidos a partir de votação que considera diferentes critérios, como qualidade técnica, experiência gastronômica e relevância para o segmento.
